ผัดหมี่โคราช เจ๊น้อยกระโทก

บล็อกตอนสุดท้ายในซีรีย์ตระเวณกินครับ

ร้านนี้ชื่อว่า เจ๊น้อยกระโทก (พิกัด) เป็นอาหารฟิวชั่นฟู้ด (เขียนให้ดูเท่) แต่จริงๆ แล้วร้านนี้ขายอาหารหลากหลายมากจนบรรยายได้ยาก มีตั้งแต่ผัดหมี่ ไปจนถึงสเต๊ก

เจ๊น้อยกระโทก ต้องอธิบายก่อนว่า ผัดหมี่โคราช นั้นเป็นอาหารท้องถิ่น หน้าตาคล้ายกับผัดไทยแต่ไม่เหมือนซะทีเดียว ในขณะที่ผัดไทยใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ผัดหมี่โคราชจะใช้เส้นเฉพาะทางของตัวเอง ก็คือ หมี่โคราช ความแตกต่างถัดมาคือผัดหมี่ไม่ใส่ไข่ และใส่เครื่องน้อยกว่าผัดไทยอยู่พอสมควร เช่น ไม่มีกุ้งแห้ง ถั่ว และเต้าหู้

ผัดหมี่โคราช

สรุปว่าหน้าตาเป็นแบบนี้ ผัดหมี่ร้านนี้ถือว่าอร่อยทีเดียว ติดตรงหวานไปนิด (ผมไม่ชอบกินอาหารคาวที่ออกหวาน) ตอนสั่งควรบอกก่อนว่าไม่เอาหวาน

ปกติผัดหมี่นิยมกินคู่กับส้มตำ แต่อย่างที่บอกว่าร้านนี้ฟิวชั่น ดังนั้นอาหารอย่างอื่นๆ จึงมาจากทั่วสารทิศ

เห่าดง

เห่าดง มันคือเนื้อหมูลวกแบบสุกๆ นิดๆ (เวอร์ชันนี้สุกดี) ราดด้วยน้ำลาบ (พริก+ข้าวคั่ว) กินกับใบกะเพราสด อร่อยมาก อันนี้เป็นอาหารคอเหล้า ที่กรุงเทพฯ หากินได้ในร้าน ปาเต๊ะ

ไข่เจียวคุณชาย

ไข่เจียวกระโทก หรือ ไข่เจียวคุณชาย ใช้สูตรของคุณชายถนัดศรี คือ ใส่ใบโหระพากับพริกลงในไข่เจียว

ปลาทูฟูผัดพริกขิง

ของอร่อยอีกอย่างของร้านนี้ ถ้าไปควรสั่ง เค้าจะเอาปลาทูฟู (แบบเดียวกับปลาดุกฟู) มาผัดพริกขิง คือ หวานๆ เผ็ดๆ ต้องกินกับใบชะพลูที่วางไว้ข้างๆ ในรูป (ที่เห็นนี่จัดฉาก ของจริงเค้าให้ใบชะพลูแยกมาอีกจานนึงเลย)

ปลาทับทิมทอดกระเทียม

จานสุดท้าย ปลาทับทิมทอดกระเทียม ตัวใหญ่มาก น้ำจิ้มอร่อยมากโดยเฉพาะถ้วยขวาที่หน้าตาเหมือนน้ำพริกหนุ่ม

ปลาทับทิมทอดกระเทียม

อีกมุมกับปลายักษ์ แต่สุดท้ายโดนกินจนหัวยังแทบไม่เหลือ

อาหารร้านนี้ค่อนข้างถูกครับ ทุกจานยกเว้นปลายักษ์อยู่ระหว่าง 60-80 ส่วนปลาแพงหน่อย 200+

นอกจากที่กล่าวมาทั้งหมด ร้านนี้ยังมีสเต๊กลาว หรือ สเต๊กจิ้มแจ่ว ให้กินด้วย แต่ผมเคยกินแล้วยังรู้สึกว่าสู้ร้านสเต๊กจิ้มแจ่วโดยเฉพาะไม่ได้ ไว้มีโอกาสไปกินอีกแล้วจะเขียนถึงใหม่

บล็อกซีรีย์กินคงจบลงเท่านี้ ขอบคุณที่ติดตาม

Keyword: 

Comments

ตามอ่านหมดทุกตอน เพิ่งอิ่มๆ

ตามอ่านหมดทุกตอน เพิ่งอิ่มๆ ยังแอบหิวอีกรอบเลย :D~

มันช่างทรมานใจยิ่งนัก

มันช่างทรมานใจยิ่งนัก

โอ๊ะ

โอ๊ะ เพิ่งรู้ว่าไข่เจียวสูตรนี้คือไข่เจียวสูตรคุณชาย ทำกินบ่อยมาก ไม่รู้ติดหัวมาจากไหน บางทีไปร้านตามสั่งก็สั่งให้เค้าใส่โหระพากับพริกขี้หนูนี่แหละ

ไข่เจียวสูตรนี้

ไข่เจียวสูตรนี้ ผมรู้จักจากร้านเจ๊แอนคอหมูย่างตรงสามย่านอะ เห็นเห่าดงแล้วอยากกินแฮะ